新鲜牛肚洗干净。清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可。清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩。
Copyright ? 2012 - 2024 说说控 Powered by 网站分类目录 | 精选推荐文章 | 网站地图 | 疑难解答
声明:本站内容来自互联网,如信息有错误可发邮件到f_fb#foxmail.com说明,我们会及时纠正,谢谢
本站仅为个人兴趣爱好,不接盈利性广告及商业合作